炖虾是一道美味又营养丰富的菜肴，虾肉鲜嫩可口，含有丰富的蛋白质和微量元素。下面将介绍如何在家中简单炖制出美味的虾菜。功效。炖虾的功效很多，虾肉富含蛋白质和多种维生素，具有滋补强身、补血养颜的作用。此外，虾肉还含有丰富的钙、磷和铁元素，对骨骼和血液健康有益。材料。1.鲜虾：500克；2.姜蒜：适量；3.料酒：适量；4.老抽：适量；5.盐：适量；6.清水：适量；做法步骤。1.虾的处理：将鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。2.调味料：将适量姜蒜切末，备用。3.炖虾汤底：在炖盅或炖锅中加入适量清水，放入姜蒜末，料酒和适量的盐，调成汤底。4.炖煮虾肉：将处理好的鲜虾放入汤底中，盖上盖子，将炖锅或炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟。