功效：炸土豆肉块不仅口感脆嫩，而且香味扑鼻，富含丰富的蛋白质和维生素，可增强身体免疫力，提供能量。材料。1.猪肉：300克；2.土豆：2个；3.生姜：适量；4.大蒜：适量；5.料酒：适量；6.盐：适量；7.鸡精：适量；8.食用油：适量；做法步骤。1.将猪肉切成块状，用刀背轻轻拍打，使其更加鲜嫩。2.将土豆削皮，切成块状，并用清水浸泡片刻，以去除淀粉。3.将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。4.将猪肉块放入锅中，翻煎至两面金黄色。5.加入适量的料酒，焯水，使肉质更加鲜美。6.将土豆块放入锅中，翻炒均匀。7.倒入适量的水，加盖焖煮5分钟，直到土豆软烂。8.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使调料均匀渗透到肉和土豆中。9.转小火，炸至土豆和猪肉表面呈金黄色和香脆。