功效：炸土豆肉块不仅口感脆嫩，而且香味扑鼻，富含丰富的蛋白质和维生素，可增强身体免疫力，提供能量。
材料：
1. 猪肉：300克
2. 土豆：2个
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成块状，用刀背轻轻拍打，使其更加鲜嫩。
2. 将土豆削皮，切成块状，并用清水浸泡片刻，以去除淀粉。
3. 将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将猪肉块放入锅中，翻煎至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒，焯水，使肉质更加鲜美。
6. 将土豆块放入锅中，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，加盖焖煮5分钟，直到土豆软烂。
8. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使调料均匀渗透到肉和土豆中。
9. 转小火，炸至土豆和猪肉表面呈金黄色和香脆。
10. 捞出沥干油，即可装盘食用。
注意事项：
1. 炒锅和配料应保持干燥，以免油爆或材料潮湿影响炸制效果。
2. 翻炒过程要均匀，火候控制要适中，以免炸糊或炖糊。
3. 考虑个人口味，可以适量加入辣椒或其他调料，增加风味。
4. 炸制过程中切勿离开，要随时观察火势和炸制情况，避免事故发生。
这样，简单又好吃的土豆炸肉就做好了，既能满足口腹之欲，又能提供丰富的营养。快尝试一下吧！
