功效：羊肉含有丰富的蛋白质、铁质和维生素B群，具有暖胃养血、温肾助阳的功效，能够增强体力和抵抗寒冷的能力。尤其是在冬天食用羊肉，有助于保暖、驱寒，是一道美味又营养的冬季佳肴。材料。1.羊肉：500克；2.葱姜蒜：适量；3.辣椒：适量；4.料酒：适量；5.酱油：适量；6.盐：适量；7.白胡椒粉：适量；8.淀粉：适量；9.炒锅和厨具：适量。做法步骤。1.将羊肉切成块状。将葱、姜、蒜切碎备用。辣椒可以根据个人口味选择是否加入。2.将切好的羊肉放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。3.炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。4.将腌制好的羊肉加入炒锅中，翻炒均匀至变色。5.加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使羊肉均匀入味。6.加入适量的清水，盖锅煮熟。