功效：羊肉含有丰富的蛋白质、铁质和维生素B群，具有暖胃养血、温肾助阳的功效，能够增强体力和抵抗寒冷的能力。尤其是在冬天食用羊肉，有助于保暖、驱寒，是一道美味又营养的冬季佳肴。
材料：
1. 羊肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 辣椒：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 淀粉：适量
9. 炒锅和厨具：适量
做法步骤：
1. 将羊肉切成块状。将葱、姜、蒜切碎备用。辣椒可以根据个人口味选择是否加入。
2. 将切好的羊肉放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 将腌制好的羊肉加入炒锅中，翻炒均匀至变色。
5. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使羊肉均匀入味。
6. 加入适量的清水，盖锅煮熟。
7. 羊肉熟后，加入适量的盐和白胡椒粉，调味并均匀翻炒。
8. 将淀粉加入少量的水中调成淀粉水，倒入羊肉中勾芡，翻炒均匀，使羊肉表面更加晶莹剔透。
9. 出锅前撒上适量的辣椒，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 羊肉在炒制前最好腌制一段时间，能够增加羊肉的鲜嫩口感。
2. 羊肉炒制时翻炒均匀，避免焦糊。
3. 调味时可以根据个人喜好适量调整酱油、盐和辣椒的份量。
4. 羊肉炒好后，可以根据自己的喜好加入一些蔬菜等食材，增加口感和营养。
以上就是羊肉冬天怎么炒好吃又简单的制作方法，大家可以根据个人口味调整配料和味道，享受一道美味的冬季佳肴！
