鸡蛋西红柿的做法简单又好吃，这种菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是一份简单易学的鸡蛋西红柿的做法。功效。鸡蛋西红柿含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进肠胃消化，增加体力和抵抗力，对保持身体健康非常有益。材料。- 2个新鲜的番茄；- 3个鸡蛋；- 适量的盐和糖；- 适量的油；- 适量的葱姜蒜；做法步骤。1.准备工作：将番茄用热水烫熟，取出后去皮，切成小块备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。2.锅烧热后放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒片刻，直至发出香味。3.加入切好的番茄块，翻炒片刻，番茄熟透后，用铲子将其捣碎。4.依次加入盐和糖，调整味道。根据个人口味，可以适量添加一些蒸鱼豉油或酱油，增添风味。5.最后，将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀。当鸡蛋凝固变熟时，翻炒均匀即可。