中式麻辣香锅；【功效】： 香辣开胃，增强食欲，提供丰富的营养。【材料】。- 300克鸡肉，切块。- 200克猪肉，切块。- 200克大虾，去皮去肠泥。- 200克鱼丸；- 100克豆芽菜；- 100克木耳，泡软切片。- 100克香菇，切片。- 100克豆皮，切块。- 1根黄豆芽；- 1根莴苣，切段；- 2个豆腐脑；- 2个辣椒，切段；- 2个蒜瓣，切碎；- 1个姜块，切片；- 适量花椒、干辣椒粉、油、盐、酱油、糖、香菜。【做法步骤】。1.将鸡肉和猪肉用盐和酱油腌制20分钟。2.热锅倒油，加入花椒和辣椒段，炒香。3.加入蒜瓣和姜片炒香。4.加入鸡肉和猪肉炒至变色。5.加入大虾、鱼丸、豆芽菜、木耳、香菇、豆皮、黄豆芽和莴苣翻炒均匀。6.加入酱油、糖、盐和适量水，煮开。7.加入豆腐脑，翻炒均匀。