中式麻辣香锅
【功效】: 香辣开胃，增强食欲，提供丰富的营养。
【材料】:
- 300克鸡肉，切块
- 200克猪肉，切块
- 200克大虾，去皮去肠泥
- 200克鱼丸
- 100克豆芽菜
- 100克木耳，泡软切片
- 100克香菇，切片
- 100克豆皮，切块
- 1根黄豆芽
- 1根莴苣，切段
- 2个豆腐脑
- 2个辣椒，切段
- 2个蒜瓣，切碎
- 1个姜块，切片
- 适量花椒、干辣椒粉、油、盐、酱油、糖、香菜
【做法步骤】:
1. 将鸡肉和猪肉用盐和酱油腌制20分钟。
2. 热锅倒油，加入花椒和辣椒段，炒香。
3. 加入蒜瓣和姜片炒香。
4. 加入鸡肉和猪肉炒至变色。
5. 加入大虾、鱼丸、豆芽菜、木耳、香菇、豆皮、黄豆芽和莴苣翻炒均匀。
6. 加入酱油、糖、盐和适量水，煮开。
7. 加入豆腐脑，翻炒均匀。
8. 等待汤汁收浓，加入辣椒粉调味。
9. 装盘，撒上香菜。
【注意事项】:
1. 可根据个人口味加减辣椒粉的量。
2. 炒制时火候要适中，不要让食材煳炒。
3. 可根据个人喜好选择其他喜欢的食材添加进去。
这是一道简单又好吃的中式食谱，麻辣香锅的辣味和香气会让你胃口大开。此菜肴丰富多样，可根据个人口味搭配不同的食材。在烹饪过程中，注意炒制的火候和添加适量的调味料，以保持食材的原汁原味。快来一起动手尝试吧！
