功效。整鸡是一道富含蛋白质、维生素和矿物质的营养丰富的食物，有助于增强免疫力、促进肌肉生长和修复组织。同时，它还能提供身体所需的能量，帮助维持身体的正常功能。材料。1.一只新鲜的整鸡，约2公斤左右。2.食盐、黑胡椒粉、生姜、蒜瓣、葱段适量。3.料酒适量；4.蚝油、细砂糖适量。做法步骤。1.清洗整鸡：将整鸡放入清水中浸泡一段时间，用来去除表面的血水和杂质。然后将鸡沥干水分。2.准备腌料：将适量的食盐和生姜切片，撒在整鸡内外，用手轻轻按摩几分钟，让腌料渗透进鸡肉内部。3.腌制整鸡：将腌好的整鸡放入大碗中，加入适量的料酒，腌制30分钟至1小时，以增加风味和口感。5.准备酱汁：将适量的生姜和蒜瓣切末，加入一些蚝油和细砂糖，调成汁备用。