功效：
整鸡是一道富含蛋白质、维生素和矿物质的营养丰富的食物，有助于增强免疫力、促进肌肉生长和修复组织。同时，它还能提供身体所需的能量，帮助维持身体的正常功能。
材料：
1. 一只新鲜的整鸡，约2公斤左右
2. 食盐、黑胡椒粉、生姜、蒜瓣、葱段适量
3. 料酒适量
4. 蚝油、细砂糖适量
做法步骤：
1. 清洗整鸡：将整鸡放入清水中浸泡一段时间，用来去除表面的血水和杂质。然后将鸡沥干水分。
2. 准备腌料：将适量的食盐和生姜切片，撒在整鸡内外，用手轻轻按摩几分钟，让腌料渗透进鸡肉内部。
3. 腌制整鸡：将腌好的整鸡放入大碗中，加入适量的料酒，腌制30分钟至1小时，以增加风味和口感。
4. 准备烹饪器具：取一锅烧开水，将葱段、姜片和蒜瓣放入锅中，再放入腌制好的整鸡。用大火将水再次煮沸，然后转中小火慢慢煮20分钟至鸡肉熟透。
5. 准备酱汁：将适量的生姜和蒜瓣切末，加入一些蚝油和细砂糖，调成汁备用。
6. 翻炒整鸡：将煮熟的整鸡捞出，切成适合食用的块状。在炒锅中倒入适量的食用油，加入切好的姜蒜末翻炒，然后放入块状整鸡翻炒均匀。
7. 加入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让整鸡均匀地吸收汁液，提升口感。
8. 煮熟即可：炒熟后，再次使用中小火焖煮5分钟，让鸡肉更入味，最后根据个人口味需求加入少许盐和黑胡椒粉调味即可。
注意事项：
1. 鸡肉烹饪过程中，避免过度搅拌，以免破坏鸡肉的完整性和口感。
2. 煮熟的整鸡在翻炒时可随个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调味料。
3. 确保整鸡熟透后再食用，以免造成食物中毒或消化不良。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松地做出美味又营养的整鸡了。记住注意事项，确保食物的安全和口感，让你的家人和朋友共享美食的快乐！
