标题： 食堂特色菜： 美味又简单的烤鱼。功效。烤鱼是一道健康美味的菜肴，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能够增强免疫力、促进消化和补充营养，适合各个年龄阶段的人群食用。材料。1.新鲜的鱼（可以选择鲈鱼、鳕鱼、三文鱼等）2片。2.食用盐 适量；3.黑胡椒粉 适量；4.酱油 适量；5.生姜 1片；6.大蒜 2瓣；7.橄榄油 适量；8.青红椒 适量（可依个人口味添加）。做法步骤。1.将鱼放入盘中，用刀在鱼身两侧切几道刀口，以便入味。2.均匀撒上盐和黑胡椒粉，再加酱油、生姜和大蒜，用手搓揉使调味料均匀附着在鱼上。3.把调好味的鱼放入密封袋中，倒入少量橄榄油，搅拌均匀，腌制30分钟。4.烤箱预热至180°C，将腌制好的鱼片放在铺有锡纸的烤盘上，再将青红椒切片放在鱼片旁边。