排骨怎么配好吃又简单。【功效】。排骨是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有增强体力、促进生长发育、滋养肌肤等功效。适当搭配其他食材，可以制作出美味又营养的菜品。【材料】。- 排骨：500克；- 葱姜蒜：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 生抽：适量；- 蚝油：适量；- 糖：适量；- 黑胡椒粉：适量；- 橄榄油：适量；【做法步骤】。1.排骨清洗干净后切段，用开水焯水去腥。焯水时可以加入葱姜蒜，提味。2.取一锅加入清水，排骨段放入，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。3.调制腌料：将生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉混合在碗中，搅拌均匀。4.将腌料加入煮熟的排骨中，用手将腌料均匀抹在排骨上，腌制15分钟左右。