功效：丸子是一道经典的中式菜肴，富含蛋白质和多种营养元素，具有滋补身体和增强免疫力的功效。材料。- 绞肉（可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉）：250克。- 韭菜：适量；- 豆腐：100克；- 干葱姜蒜末：适量。- 盐：适量；- 酱油：适量；- 白胡椒粉：适量；- 鸡精：适量；- 鸡蛋：1个；- 生粉：适量；- 食用油：适量；做法步骤。1.将绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精和蛋清，搅拌均匀后放置15分钟腌制。2.将韭菜洗净切成小段，豆腐切成小块。3.将腌制好的绞肉用手搓成小丸子状。4.热锅加入适量的食用油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。5.加入适量的水，放入韭菜和豆腐，加盐和鸡精调味。6.大火煮沸后转小火炖煮10分钟至丸子熟透。