功效：丸子是一道经典的中式菜肴，富含蛋白质和多种营养元素，具有滋补身体和增强免疫力的功效。
材料：
- 绞肉（可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉）：250克
- 韭菜：适量
- 豆腐：100克
- 干葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个
- 生粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精和蛋清，搅拌均匀后放置15分钟腌制。
2. 将韭菜洗净切成小段，豆腐切成小块。
3. 将腌制好的绞肉用手搓成小丸子状。
4. 热锅加入适量的食用油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，放入韭菜和豆腐，加盐和鸡精调味。
6. 大火煮沸后转小火炖煮10分钟至丸子熟透。
7. 可以根据个人喜好加入适量的生粉勾芡，使汤汁更浓稠。
8. 完成后，将丸子捞出，放入碗中，再倒入炖煮的汤汁即可。
注意事项：
1. 制作丸子时，选用优质新鲜的绞肉，保证口感和食品安全。
2. 在腌制绞肉时，尽量均匀地搅拌，使香味和调料更好地渗透。
3. 煎丸子时，可以先将锅预热，加入少量的油，这样可以防止丸子粘锅。
4. 炖煮丸子时，火候要适中，以免丸子过熟或者煮成泥。
5. 如果喜欢口感更加浓郁的汤汁，可以根据个人喜好加入适量的生粉勾芡。
