外脊肉是猪的背肉部分，肉质嫩滑、口感丰富。以下是一种简单而好吃的外脊肉做法。材料。- 外脊肉：500克。- 葱姜蒜：适量；- 料酒：适量；- 生抽：适量；- 盐：适量；- 白胡椒粉：适量；- 白芝麻：适量；- 植物油：适量；步骤。1.外脊肉切成均匀的薄片，用刀背轻轻拍打，使其更加嫩滑。2.在外脊肉上撒上葱姜蒜末，加入一些料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-30分钟。3.热锅倒入适量的植物油，加热至七成热，放入腌制好的外脊肉煎至两面金黄，熟透。4.煎好的外脊肉放入盘中，撒上一些炒香的白芝麻即可。温馨提示：为了增加口感，还可以在腌制的时候加入适量的淀粉搅拌均匀，使外脊肉更加鲜嫩。同时，可以根据个人喜好添加适量的辣椒粉或其他调料来增加口味。