外脊肉是猪的背肉部分，肉质嫩滑、口感丰富。以下是一种简单而好吃的外脊肉做法：
材料：
- 外脊肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 白芝麻：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 外脊肉切成均匀的薄片，用刀背轻轻拍打，使其更加嫩滑。
2. 在外脊肉上撒上葱姜蒜末，加入一些料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-30分钟。
3. 热锅倒入适量的植物油，加热至七成热，放入腌制好的外脊肉煎至两面金黄，熟透。
4. 煎好的外脊肉放入盘中，撒上一些炒香的白芝麻即可。
温馨提示：为了增加口感，还可以在腌制的时候加入适量的淀粉搅拌均匀，使外脊肉更加鲜嫩。同时，可以根据个人喜好添加适量的辣椒粉或其他调料来增加口味。
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