宋朝是中国历史上的一个重要时期，从公元960年持续到1279年，涵盖了北宋和南宋两个时期。在这个时期，菠菜和马铃薯并不是常见的食物。首先，关于菠菜，虽然菠菜在中国已经种植了数千年，但在宋朝的时候并不普及。菠菜起源于西亚地区，进入中国后，广泛种植于南方地区，尤其是广东、广西等地。在宋朝的时候，主要的农作物是稻谷、小麦、豆类和蔬菜等，而菠菜并没有成为主要的作物之一。《本草纲目》是明代李时中编纂的中医药学著作，记载了大量的植物和草药，但其中对菠菜的记载并不多，可见菠菜在宋朝并不被广泛认知和应用。