宋朝是中国历史上的一个重要时期，从公元960年持续到1279年，涵盖了北宋和南宋两个时期。在这个时期，菠菜和马铃薯并不是常见的食物。
首先，关于菠菜，虽然菠菜在中国已经种植了数千年，但在宋朝的时候并不普及。菠菜起源于西亚地区，进入中国后，广泛种植于南方地区，尤其是广东、广西等地。在宋朝的时候，主要的农作物是稻谷、小麦、豆类和蔬菜等，而菠菜并没有成为主要的作物之一。《本草纲目》是明代李时中编纂的中医药学著作，记载了大量的植物和草药，但其中对菠菜的记载并不多，可见菠菜在宋朝并不被广泛认知和应用。
其次，马铃薯在宋朝的时候还没有传入中国。马铃薯原产于南美洲，15世纪初被西班牙人带回欧洲，并最终传入亚洲。根据现有的历史文献，马铃薯在中国传入的时间大约在17世纪末到18世纪初，也就是明朝末年或清朝初年。宋朝在时间上早于这个时期，所以可以确定宋朝并没有马铃薯这个作物。
至于为什么宋朝没有菠菜和马铃薯这两种作物，可能有多个原因。首先，菠菜可能在宋朝的时候还没有广泛引种到中国的南方地区，因此在北方的江南地区并不常见。其次，马铃薯是一种来自南美洲的作物，与中国的东亚作物并没有直接的联系。由于交通和贸易的，马铃薯在宋朝时期很难传入中国。
总而言之，宋朝并没有菠菜和马铃薯这两种作物，因为菠菜在当时并不被广泛种植和消费，马铃薯还未传入中国。当时的主要农作物是稻谷、小麦、豆类和其他蔬菜。菠菜和马铃薯这两种作物在中国的种植和消费较晚，主要集中在明清时期之后。
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