炖乌骨鸡补气血的做法如下：材料。- 乌骨鸡一只；- 红枣适量；- 枸杞适量；- 当归适量；- 姜片适量；- 料酒适量；- 盐适量；做法。1.将乌骨鸡洗净，切块。2.热锅冷油，爆香姜片。3.将乌骨鸡块放入锅中煸炒至变色。4.加入适量的料酒煸炒去腥味。5.加入足够的水，水没过乌骨鸡块，煮开后撇去浮沫。6.加入红枣、枸杞、当归等补血养气的药材。7.转小火炖煮1-2小时，直到乌骨鸡炖烂入味。8.最后加盐调味即可。炖乌骨鸡不仅可以滋补气血，还可以增强体力，改善贫血等问题。食用时可以搭配米饭或者面条，味道更佳。