炖乌骨鸡补气血的做法如下：
材料：
- 乌骨鸡一只
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 当归适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
1. 将乌骨鸡洗净，切块。
2. 热锅冷油，爆香姜片。
3. 将乌骨鸡块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒煸炒去腥味。
5. 加入足够的水，水没过乌骨鸡块，煮开后撇去浮沫。
6. 加入红枣、枸杞、当归等补血养气的药材。
7. 转小火炖煮1-2小时，直到乌骨鸡炖烂入味。
8. 最后加盐调味即可。
炖乌骨鸡不仅可以滋补气血，还可以增强体力，改善贫血等问题。食用时可以搭配米饭或者面条，味道更佳。
