鸡腿炖豆腐是一道美味、营养丰富的家常菜。下面是炖鸡腿豆腐的具体做法。材料。- 鸡腿；- 豆腐；- 姜片；- 蒜头；- 大葱；- 料酒；- 生抽；- 盐；- 糖；- 鸡精；- 鸡肉高汤；步骤。1.先将鸡腿洗净，切块备用。豆腐切块备用。2.锅中倒入适量的油，将鸡腿块煎至金黄色，取出备用。3.炒香姜片、蒜头和大葱，加入适量料酒煸炒。4.将煎好的鸡腿块放入锅中，加入适量生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。5.倒入适量的鸡肉高汤，盖上锅盖煮至汤汁浓稠。6.最后放入切好的豆腐块，再煮几分钟即可。这样做出来的鸡腿炖豆腐口感鲜美，汤汁浓郁，鸡肉香嫩豆腐软糯，非常适合家庭聚餐或下饭食用。希望你喜欢这道菜。