花甲汤是一道非常受欢迎的海鲜菜品。下面是一份制作花甲汤的简单食谱。所需材料。- 花甲：500克；- 姜：1块（切片）。- 大葱：1根（切段）。- 大蒜：5瓣（切碎）。- 辣椒：1个（切段）。- 盐：适量；- 鸡精：适量；- 水：适量；- 料酒：适量；- 葱花：适量；步骤。1.花甲洗净，去掉须和杂质。用清水浸泡一段时间，以去除沙粒。2.锅中加入适量水，放入花甲焯水，煮至花甲壳变红。3.捞出花甲，沥干水分后备用。4.锅中放入适量油，烧热后加入姜片，大葱，大蒜和辣椒炒香。5.加入适量清水，待水开后加入花甲，煮约5分钟。插入花甲肉中心，确认熟透就可以了。6.加入适量盐和鸡精调味。7.装入碗中，撒上葱花作为装饰即可。温馨提示。- 煮花甲的时间不要太长，否则容易过火和变老。