芹菜木耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法。材料。- 芹菜：适量；- 木耳：适量；- 鸡蛋：适量；- 姜蒜：适量；- 盐：适量；- 生抽：适量；- 料酒：适量；- 蚝油：适量；- 鸡精：适量；- 食用油：适量；步骤。1.将芹菜切成段状，木耳泡软后切成丝。鸡蛋磕入碗中，打散备用。2.锅中热油，加入姜蒜爆炒出香味。3.加入木耳丝煸炒片刻。4.加入芹菜段煸炒至变软。5.倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀包裹在芹菜和木耳上。6.加入适量的盐、生抽、料酒和蚝油，翻炒均匀。7.最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。温馨提示。- 炒芹菜时不要炒过久，以保持芹菜的脆爽口感。- 如果喜欢更入味的话，可以提前腌制芹菜片一段时间。- 可根据个人口味调整盐和调料的用量。