苹果派的制作方法如下：材料。- 250克面粉；- 150克牛油；- 100克白糖；- 1个鸡蛋；- 5个苹果；- 50克细砂糖；- 1茶匙肉桂粉；- 适量的柠檬汁；- 适量的牛奶（用于刷在面团上）。步骤。1.预热烤箱至180°C。2.准备一个中型搅拌碗，将面粉和牛油切成小块，放入碗中。用手指将牛油与面粉搓成脆皮状，直到混合均匀。3.加入白糖和鸡蛋，继续混合并搓揉成面团。4.将面团分为两份，一份大约略大于另一份。将大份的面团擀成圆形薄饼，放入9寸（23厘米）的烤盘中，盖住底部和边缘。5.用刀将苹果去皮、去核并切成薄片，放入一个碗中。加入细砂糖、肉桂粉和适量的柠檬汁，搅拌均匀。6.将拌好的苹果倒入烤盘，均匀地铺在薄饼上。