芹菜瘦肉粥的做法如下：材料。- 瘦肉丝：150克。- 芹菜：200克；- 大米：100克；- 姜片：3片；- 鸡精：适量；- 盐：适量；- 水：1500毫升。步骤。1.将大米洗净，用清水浸泡30分钟。2.芹菜切成小段，瘦肉切成丝。3.将锅加热，加入适量的水和泡发过的大米，大火煮沸后转小火煮20分钟。4.加入姜片和瘦肉丝，继续煮5分钟。5.加入芹菜段，继续煮2分钟。6.最后加入鸡精和适量的盐，搅拌均匀煮1分钟即可。现在你就可以品尝热腾腾的芹菜瘦肉粥了。