用人单位不能以债权折抵员工工资。工资的组成包括工资、薪金、加薪、劳动分红及各类津贴、补贴等劳动收入，应当以法定货币按月支付给劳动者本人，不得以实物及有价证券替代货币支付，债权不属于法定货币。一、试用期内可以发工资。试用期内是发工资的。劳动者在试用期的工资不得低于劳动合同约定工资的百分之八十或者本单位相同岗位最低档工资，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得以实物及有价证券替代货币支付。二、公司放假不给工资是否合法。公司放假不给工资是不合法的。工资支付主要包括工资支付项目、工资支付水平、工资支付形式、工资支付对象、工资支付时间以及特殊情况下的工资支付。工资应当以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。