2.苋菜的作用多种多样，如增强人体免疫力、促进儿童生长发育、加速骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等。3.每100克苋菜可食用部分含有丰富营养成分，如水分90.1克，蛋白质1.8克，粗脂肪0.3克，膳食纤维0.8克，碳水化合物5.4克，胡萝卜素1.95毫克，核黄素0.16毫克，硫胺素0.04毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钾577毫克，钙180毫克，磷46毫克。4.人生菜，又名苋菜，是一种生命力极强的野生一年生草本植物，因其生长迅速，得名人中手生菜。5.苋菜的叶、种子和根均可入药，具有性凉味甘、入大、小肠经的特点，能够清热解毒、利尿除湿、通利大便。6.《中药大辞典》记载苋菜有清热利窍的作用，可治疗赤白痢疾，二便不通等问题。