2、土豆泥的含水量：土豆泥本身含有较高的水分，即使在空气炸锅中加热，水分也会在很大程度上保持。这使得土豆泥在加热过程中不会变得过于干燥和硬。3、土豆泥的质地：土豆泥经过搅拌和加热后，质地较为柔软。在空气炸锅中加热时，土豆泥的质地不会发生明显的变化，因此不会变得硬。