2.配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。3.调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗。4.制作步骤；a.将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。b.放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。c.胡萝卜洗净切成片。d.炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。e.再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。5.做法二；a.食材准备：主料为羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。调料为酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。b.羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。c.萝卜洗净，切大块。