2.“怀石”这个名字来源于圣人身上穿着粗布衣服，内心却怀揣着宝玉的比喻。3.怀石料理的形式通常是一道汤和三道菜，有时也会有一道汤和两道菜的配置。4.新派怀石料理保留了追求原汁原味的精神，但与此同时，它打破了传统怀石料理过于繁琐的做法。5.在出菜顺序上，新派怀石料理与传统不同，不再严格遵循从前菜到汤，再到主菜的固定顺序。师傅们可以根据实际情况更灵活地安排菜品。