大学未毕业利用业余时间勤工助学无需签订劳动合同；毕业生自用工之日起即与用人单位建立劳动关系，应订立书面劳动合同。劳动合同立即具有法律约束力，当事人必须履行合同义务。法律分析；大学未毕业利用业余时间勤工助学不需要签订劳动合同；毕业生自用工之日起即与用人单位建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。拓展延伸；大学生在未毕业前是否可以与雇主签订劳动合同。