1.在锅中加入足量清水，放入3片姜片和料酒。2.加入洗净的鸡块。3.盖上锅盖，大火烧开，继续煮2-3分钟。4.将鸡块捞出，用温水洗净浮沫。5.将鸡肉、红枣、花旗参和剩余的3片姜片一起放入炖锅中。6.大火烧开，转小火盖上锅盖，慢炖。7.炖约1.5-2小时，直到鸡肉炖软且汤汁浓郁，加入枸杞继续炖煮半小时左右。8.根据个人口味加入适量盐调味。9.炖煮完成后，即可享用。[成品图](图片链接)。