土鸡750克，花旗参10克，枸杞10克，小灰枣10颗，姜片6片（其中3片用于焯水，3片用于炖煮），料酒10毫升，盐适量，清水适量。
1. 在锅中加入足量清水，放入3片姜片和料酒。
2. 加入洗净的鸡块。
3. 盖上锅盖，大火烧开，继续煮2-3分钟。
4. 将鸡块捞出，用温水洗净浮沫。
5. 将鸡肉、红枣、花旗参和剩余的3片姜片一起放入炖锅中。
6. 大火烧开，转小火盖上锅盖，慢炖。
7. 炖约1.5-2小时，直到鸡肉炖软且汤汁浓郁，加入枸杞继续炖煮半小时左右。
8. 根据个人口味加入适量盐调味。
9. 炖煮完成后，即可享用。
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