答案。西洋参的功效、作用及食用方法，并不是越老越好。西洋参是一种珍贵的中药材，具有多种功效和作用。一、西洋参的功效与作用。1.增强免疫力：西洋参有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，对于身体虚弱、容易感冒的人群有很好的调理作用。2.抗疲劳：西洋参具有提神醒脑、抗疲劳的作用，适合工作压力大、疲劳过度的人群。3.滋阴补气：西洋参可益气养阴，对于气虚乏力、口渴多汗等症状有改善作用。二、西洋参的食用方法。1.泡茶：将西洋参切片，加入沸水中泡茶，可反复冲泡，长期饮用。2.炖汤：炖鸡、炖排骨时，可加入西洋参加强滋补效果。3.研粉：将西洋参研成粉末，可拌入粥或面食中食用。三、关于西洋参的年龄问题。