**主料：**；- 鸡蛋：1个；- 面粉：1大勺；- 里脊肉：适量；- 生菜：适量；- 青瓜：半根；**辅料：**；- 沙拉酱：适量；- 生抽：少许；**步骤：**；1.将鸡蛋打入面盆中，加入一大勺面粉，加入少许水拌匀，调成稍稀的面糊。2.预热平底锅，涂抹适量油，以中小火加热。倒入面糊，转动平底锅，摊成蛋饼。3.翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。4.将里脊肉切成条状，加入少许生抽腌制几分钟。5.生菜洗净切丝，青瓜用盐擦洗后切细条。6.热锅加油，待油热后放入腌制好的里脊肉丝翻炒至变色。7.加入生菜丝和青瓜条，快速翻炒均匀。8.将煎好的蛋饼铺在案板上，码上炒好的肉丝、生菜丝和青瓜条。9.均匀涂抹适量的沙拉酱。10.将蛋饼卷起，即可享用这道美味的卷饼。