炝生菜的作法保留了生菜最多的营养成分，因为它是生吃的。生菜中含有丰富的β胡萝卜素、黄酮类物质、维生素B2、B6、维生素C和维生素K。此外，生菜中还含有大量的膳食纤维，有助于清理体内多余脂肪，因此被誉为“减肥蔬菜”。所以，想要在夏天减重的朋友们，可要多吃生菜了。【炝生菜】；【食材】生菜、干辣椒、大蒜、盐、白糖、生抽、香油、白醋、熟芝麻。【制作步骤】；1.将生菜一片片剥开，去除老叶，先用清水冲洗两次，再放入盐水中浸泡10分钟，之后再次用清水冲洗干净。将处理好的生菜沥干水分，然后撕成小块。准备好一些大蒜和干辣椒，将干辣椒剪成小段，大蒜切成蒜末。2.热锅倒入油，放入干辣椒段和蒜末，小火炒香。3.待干辣椒和蒜末炒香后，加入1勺生抽，继续炒出香味，炝香汁就做好了。4.热炝香汁直接倒在生菜上。