2.将葱切段、姜切片备用。将带鱼段加入调味品后腌制25至30分钟，以入味。腌制好的带鱼段裹上一层薄面粉，当油温达到六成热时，下裹粉的带鱼段炸至表面金黄，捞出沥油后装盘即可享用。