2.准备一杯凉开水，加入适量的盐调制成淡盐水。将处理好的蒜头浸泡在盐水中，放置一天一夜，期间更换一次水。之后，将蒜头从盐水中取出，彻底控干水分。3.按照米醋与白糖3：1的比例调制糖醋水，充分搅拌以确保糖分完全溶解。根据个人口味，可以调整糖和醋的比例，喜欢更甜一些可以增加糖的量。4.将控干水分的蒜头放入坛子或玻璃罐中，倒入调好的糖醋水，确保糖醋水能完全覆盖蒜头。密封好容器，将其放置在阴凉通风的地方。5.小贴士。- 购买新蒜时，注意挑选，避免选择有破损或腐烂的部分。选择完整、无破损、带有假茎的新蒜头。- 大约腌制半个月，蒜头的味道就会变得很好，可以开始食用。随着时间的推移，味道会变得更加浓郁。- 如果条件允许，可以多腌制一些，可以一直吃到第二年新蒜上市之前。