鱼子酱的调理和上桌程序往往繁琐，有些人会在盘中堆叠各种调料，结果要么改变了鱼子酱的风味，要么盖住了原本的味道。例如，酸奶油、鱼肉、刺山果花蕾和洋葱等调料，层层堆叠，使得鱼子酱的原味难以辨识。最好的食用方式是直接入口，将鱼子酱置于冰镇过的盘子中，或直接从瓶罐中食用时，瓶罐也应放在碎冰中。搭配无盐牛油的薄片吐司或俄式薄煎饼，以及一两滴柠檬汁，都是不错的选择。鱼子酱最珍贵的一点在于，鱼卵送入口中时必须保持完整无损。只有在用舌头和上颚压碎鱼卵的那一刻，才能真正体验到鱼子酱带来的美味。如果鱼子酱被餐刀压破，其高潮快感就会提前被吐司享受，而轮不到你的舌头。因此，食用时务必使用汤匙，而非餐刀。对于不习惯生食的人来说，可以尝试以下几种简单做法。