鱼子酱的正确食用方式，应是将其置于装有冰块的小巧容器中，保持其原有的鲜美口感。最经典和大众的选择是搭配生奶油和烤白面包。值得注意的是，鱼子酱应避免与气味浓重的辅料如洋葱或柠檬一起食用。在饮料方面，伏特加或香槟则是最佳搭配。盛装鱼子酱的器具也很讲究，贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选择。然而，切忌使用银质餐具，因为银的氧化作用会破坏鱼子酱的独特风味。食用时，通常是以水晶盘配以贝壳匙。
鱼子酱的调理和上桌程序往往繁琐，有些人会在盘中堆叠各种调料，结果要么改变了鱼子酱的风味，要么盖住了原本的味道。例如，酸奶油、鱼肉、刺山果花蕾和洋葱等调料，层层堆叠，使得鱼子酱的原味难以辨识。最好的食用方式是直接入口，将鱼子酱置于冰镇过的盘子中，或直接从瓶罐中食用时，瓶罐也应放在碎冰中。搭配无盐牛油的薄片吐司或俄式薄煎饼，以及一两滴柠檬汁，都是不错的选择。
鱼子酱最珍贵的一点在于，鱼卵送入口中时必须保持完整无损。只有在用舌头和上颚压碎鱼卵的那一刻，才能真正体验到鱼子酱带来的美味。如果鱼子酱被餐刀压破，其高潮快感就会提前被吐司享受，而轮不到你的舌头。因此，食用时务必使用汤匙，而非餐刀。对于不习惯生食的人来说，可以尝试以下几种简单做法：
鱼子酱沙拉：材料包括煮熟的蛋、鱼子酱、洋葱和莴苣。将蛋切半，取出蛋黄，与洋葱末和法式蛋黄酱搅拌均匀，填入蛋白中。莴苣切丝做底，将鱼子酱用木勺点缀于蛋黄上，美观的话还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。
鱼子沙拉：材料包括煮熟的蛋、鱼子酱、洋葱和莴苣。将蛋切半，取出蛋黄，与洋葱末和法式蛋黄酱搅拌均匀，填入蛋白中。莴苣切丝做底，将鱼子酱用木勺点缀于蛋黄上，美观的话还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。
另类鱼子酱：鱼子酱龙虾冷面沙律。用面豉和糖调配的日式酱汁味道清甜，搭配爽脆的龙虾肉和鲜美的鱼子酱，使得抹茶冷面变得非同凡响。
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