第二阶段的落果发生在开花后的3-4周。此时，子房已经开始膨大，但由于受精不完全，胚的发育受阻，幼果缺乏胚提供的激素；或因花期遇到阴雨天气，影响授粉；或花期缺氧，幼胚缺乏蛋白质供应，停止发育。所有这些因素都可能导致落果。第三阶段的落果发生在已经受精的幼果发育过程中，由于胚中途停止发育而造成。这个时期大约在5月上旬至6月上旬，正是胚与新梢都处于旺盛生长，需要大量氮素的时期。如果氮素供应不足或过量，都会导致胚缺乏营养，停止发育而落果。