随后，使用精盐对鸭子进行外部涂抹，以增加鸭肉的风味，然后将鸭子脊背朝上放置于坛子中腌制片刻。准备葱段和姜片，作为提香和去腥的原料，加入适量的料酒，进行调味。最后，将鸭子连同调料一同放入坛子中，封严坛盖，置于旺火蒸笼中，蒸煮约两小时，直至鸭肉完全熟透。待鸭子蒸制完成，取出并撇去表面的浮油，再加入味精和精盐进行调味，使鸭肉更加鲜美。整个过程需要耐心和细致，才能制作出色香味俱佳的清蒸鸭。