包饭用的白菜是生长期较短、以青叶为主的小颗散邦白菜，因其叶大鲜绿不薄脆，适合包住饭菜，再加绿叶的清香。普通的白菜就比较清脆。包饭白菜不是普通的白菜，要选用东北特产的绿叶白菜，那种白菜叶大梗小非常适合用来包饭。东北饭包，是东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单，主要材料为米饭，生菜，土豆泥等。