鲜枣蒸熟后可以冷冻半个月甚至半年。熟枣可以放在冰箱或冰柜里保存，可以延长熟枣的保存时间。熟枣可以存放3 ~ 5天，之后就会变质。冻枣可以保存半个月甚至半年，但是会失去营养成分，口感更差。一般肉厚的鲜枣要蒸三次才能吃，每次蒸20分钟。蒸熟的枣要晒干，装在密封的容器里保存。包装时，可装入小袋，扎紧，可防止虫蛀变质。解冻后应立即食用，否则冻枣在温度升高时容易滋生细菌，导致变质。