玉米糖浆是采用玉米淀粉，经过多种酶水解而制得的以麦芽糖为主的糖浆，该产品是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点。风味糖浆是指糖度在60-70brix，主要以液态糖为基底、加入水果萃取物与食用香精，用来增加饮品风味的糖浆。由此得知它们的原料和生产工艺不同，因此不能替代。