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风味糖浆可以代替玉米糖浆吗
2024-08-30 12:16:09 责编:小OO
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不可以。
玉米糖浆是采用玉米淀粉，经过多种酶水解而制得的以麦芽糖为主的糖浆，该产品是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点。 风味糖浆是指糖度在60-70brix,主要以液态糖为基底、加入水果萃取物与食用香精,用来增加饮品风味的糖浆。由此得知它们的原料和生产工艺不同，因此不能替代。

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