1、亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸、维生素E、木酚素等营养成分，这些成分对人体健康有很多益处，特别是对心脏健康、降低血压和胆固醇等方面有益，而红花籽油则主要含有亚油酸和维生素E，营养成分不如亚麻籽油丰富。2、亚麻籽油适合低温烹饪，如凉拌、蒸煮等，能保持油的营养价值，而红花籽油则更适合高温烹饪，如煎炸等，但高温会破坏红花籽油中的营养成分。