竹笋属于中医所说的发物，容易诱发或加重疾病，如虾、蟹、竹笋、蚕蛹、猪头肉、鹅肉、公鸡等。对于容易产生摄入性过敏体质的人来说，食用春笋易引起荨麻疹和哮喘。竹笋含有丰富的纤维素，常常食用有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。但比较难消化，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，因此要慎食。此外，小儿不宜大量食笋，老人吃笋时也要细嚼慢咽，顾护胃肠。