食材。- 五花肉500克；- 梅菜干适量；- 葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。做法。1.将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。2.在锅中加入沸水，放入五花肉，加入葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。3.将五花肉捞出，然后在五花肉的每一面都均匀抹上生抽，以使肉上色。4.准备半斤或更多的五花肉，一斤不到。