2、辅料：食盐1小勺、食用油20克、生抽10克、胡椒粉2克。3、将蒜苔洗净，切成约1寸长的段。4、准备鸡蛋，加入少许食盐打散。5、热锅加油，倒入鸡蛋液炒至八分熟，盛出备用。6、锅中留底油，直接放入蒜苔翻炒。7、加入适量清水，使锅中汤汁略微湿润，放入生抽、食盐调味。8、将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入胡椒粉。9、翻炒均匀，确保蒜苔和鸡蛋均匀受热。